HORTICULTURA
La horticultura es la disciplina que se ocupa del
cultivo de hortalizas o plantas herbáceas y que generalmente son cultivadas en
huertos para una vez alcanzado su estadio ideal poder ser consumidas crudas o
siendo parte de una preparación culinaria.
La extensión del cultivo de la hortaliza se debe a
que es un producto muy rico en nutrientes y vitaminas y que como tal le aportan
al organismo un gran valor nutricional. Cabe destacarse que dentro de las
hortalizas no se incluye a las frutas ni a los cereales.
En tanto, son las huertas, aquellos terrenos de
regadío, que están destinados fundamentalmente al cultivo de hortalizas. El
riego resulta ser una pieza fundamental en este entramado dado que es el
encargado de aportarle al cultivo el agua que necesita para desarrollarse y
crecer conforme.
Básicamente, la actividad de la horticultura es
integral porque se encargará de aplicar una técnica para cultivar plantas en
huertos pero asimismo de introducir mejoramientos en las cosechas y en los
abonos para de esta manera sumar en calidad y valor nutricional de las plantas
cosechadas. Otra cuestión sobre la que debe hacer hincapié la horticultura es
sobre las condiciones ambientales que pueden incidir directamente en los
resultados obtenidos. En este sentido se echa mano de la genética como recurso
esencial para desarrollar plantas que sinteticen moléculas que puedan
oportunamente utilizarse en la lucha contra plagas y malezas, entre otras
cuestiones.
En tanto, al individuo que se dedica
profesionalmente a esta actividad se lo denomina como horticultor y su
formación se lleva a cabo en una casa de estudios correspondiente al nivel
terciario. En tanto, la salida laboral de estos profesionales puede ser
realmente amplia ya que pueden emplearse en el ámbito público o privado y
desplegar sus conocimientos en la materia en diversas actividades tales como:
cultivadores que se especializan en una especie determinada, inspeccionar
cosechas, asistir como consejero a la hora de la producción de las cosechas, en
investigación y asimismo enseñando acerca de la materia en alguna institución
educativa.
TIPOS
DE HORTICULTURA
Existe una organización que regula todo lo referente
a la horticultura. Esta organización se denomina Sociedad Internacional de
Ciencias Hortícolas (SICH). Esta sociedad ha determinado que, dentro de la
horticultura se puede diferenciar diferentes tipos de horticultura:
FLORICULTURA:
Es la parte de la horticultura que se encarga de las flores y plantas que se
plantan para fines ornamentales. Es decir, su venta en viveros se utiliza para
la decoración de las mismas tanto en interior como en jardines o parques.
OLERICULTURA:
Es aquella área dentro de la horticultura encargada de las hortalizas ya sean
raíces, tubérculos, hojas o frutos.
FRUTICULTURA:
Es el área encargada de las frutas.
Especies aromáticas y medicinales. Son aquellas
áreas que se encargan de la producción y comercialización de las especies
aromáticas como romero, lavanda, lemon grass, etc.
BIBLIOGRAFIA
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