ACUICULTURA
Definicion
De Acuicultura
La noción de acuicultura alude a un conjunto de
técnicas que se emplea para cultivar especies de agua, tanto animales como
plantas. Se trata de procedimientos que permiten criar organismos acuáticos con
distintos fines.
La acuicultura puede desarrollarse en agua salada o
en agua dulce. En algunos casos, los especialistas trabajan en condiciones
controladas y dispuestas de modo artificial. También pueden desarrollar su
labor en el medio natural, interviniendo de distintas maneras.
Es importante tener en cuenta que los orígenes de la
acuicultura son muy antiguos. Varios milenios antes de Cristo, en China, ya se
desarrollaban prácticas de este tipo, sobre todo con los peces carpa. En la
época medieval, la acuicultura comenzó a popularizarse también en el continente
europeo.
Más precisamente, se tiene referencia de ejemplos de
acuicultura que datan del 3800 a. C.; dos milenios más tarde la legislatura ya
protegía a los pescadores de los ladrones, y en el 475 a. C. se firmó un
tratado acerca de la carpicultura.
Cuando la naturaleza lo permite, la acuicultura se
desarrolla en lagunas, ríos o mares, por ejemplo. Apelando a distintas
estructuras, es posible sembrar mejillones, ostras y otras especies en el fondo
marino. Estos sistemas extensivos, de todos modos, no son los más usuales. La
acuicultura suele llevarse a cabo de modo semiintensivo o intensivo, incluso en
piscinas o estanques artificiales.
La intervención por parte del ser humano y el uso de
tecnología tienen lugar en un grado mucho mayor en los sistemas de cultivo
intensivos y semiintensivos que en los extensivos: existe un mayor control,
pero también es más alto el rendimiento.
Un ejemplo claro de sistema de acuicultura
semiintensivo es el uso de jaulas flotantes para cultivar peces en lagos o en
el mar. Si bien en este caso el agua no se aporta mediante un sistema de
bombeo, ya que es la que se encuentra naturalmente en el medio, sí es necesario
agregar alimentos y controlar el cultivo.
Los canales en circuito semiabierto o abierto, y los
estanques, por otro lado, también pueden servir para llevar a cabo un sistema
de cultivo de este tipo, ya que permiten aprovechar el agua corriente; esto se
aprecia con mucha frecuencia en la truticultura (la cría de truchas).
AcuiculturaPor otro lado, existen los cultivos
denominados intensivos, los cuales suelen efectuarse en instalaciones que no se
encuentran directamente en el medio natural, sino en piscinas o tanques
adecuadamente aislados con sistemas técnicos que se encargan de captar y
recircular el agua. A través de este tipo de sistema, tanto el medio como los
individuos se someten a un control absoluto.
Como puede deducirse de las características, la
acuicultura intensiva resulta mucho más costosa a nivel económico que la
semiintensiva, y en general que cualquiera de los sistemas menos dependientes
de la tecnología; además, exige mucho más control a lo largo del proceso para
generar resultados satisfactorios. Sin embargo, esto se compensa con un mayor
rendimiento y un potencial productivo notable, como lo prueban diversas
experiencias en el campo.
Al desarrollar la acuicultura aislada del medio
natural, los especialistas pueden controlar las diferentes variables con mayor
precisión, una particularidad que ayuda a incrementar la productividad.
La salmonicultura (el cultivo de salmones y de
truchas), la carpicultura (carpas) y la camaronicultura (camarones) son algunas
de las variantes más frecuentes de la acuicultura, una actividad de gran
importancia económica ya que permite obtener fuentes de alimento y recursos
para distintas industrias.
También existen los cultivos auxiliares, que se
utilizan para reunir los alimentos necesarios para los individuos de los
cultivos principales, como ser moluscos o peces; en este grupo encontramos
microinvertebrados (como ser cladóceros, Thamnocephalus, Dendrocephalus,
Artemia salina y rotíferos) y microalgas (entre las que destacan Tetraselmis,
Isochrisis y Chlorella).
TIPOS
DE CULTIVOS QUE SE DAN EN LA ACUICULTURA
Tipos
de cultivos
La acuicultura es un compendio de diferentes tipos
de cultivos, en función de la especie, agua, clima, sistemas de cultivo, etc.
Acuicultura
de moluscos:Es la acuicultura de almejas,
mejillones, ostras, vieiras y demás moluscos bivalvos, con gran importancia
económica.
Su origen es muy antiguo. Diversas fuentes atribuyen
a Sergius Orata el inicio de la ostricultura, hacia el año 100 a. C.
Actualmente uno de los cultivos más rentables dentro
de la acuicultura de moluscos gasterópodos es el cultivo del abalón (Haliotis
sp.), el cual se cultiva en sistemas intensivos en estanques emplazados en
tierra.
Galicia es la segunda mayor productora de mejillón
cultivado del mundo (detrás de China), habiendo desarrollado las técnicas de
cultivo en batea cuya tecnología se está exportando a diversos lugares del
mundo. También es productora de una gran cantidad de bivalvos, lo que le
confiere una gran diversidad productiva, debido a la peculiaridad de sus
conocidas rías. Es pionera en desarrollo de cultivo acuícola, siendo junto con
Japón y Noruega una de las principales potencias mundiales en el desarrollo de
la acuicultura y está en la vanguardia de la investigación en este campo.
En Chile este cultivo ha alcanzado niveles
importantes en el último tiempo y diferentes empresas se han instalado en la
zona norte y sur del país. En las regiones de Atacama (III) y Coquimbo (IV)
destacan cultivos de ostión del norte (Argopecten purpuratus), mientras que en
el sur de Chile, en la Región de Los Lagos (X), destaca el cultivo de chorito o
mejillón (Mytilus chilensis), especialmente en el archipiélago de Chiloé, la
mayor zona productora de moluscos del país. Actualmente, Chile se ubica como el
cuarto productor mundial de mejillones.
Carpicultura:
Imagen
de una carpa herbívora, especie muy utilizada en cultivos integrados.
Es el cultivo de la carpa común y otros Ciprínidos,
especies de agua dulce no tropical. Son los cultivos acuícolas más antiguos, ya
practicados por los antiguos Sumerios, Chinos y Romanos.
Salmonicultura:
Es
la acuicultura de Salmoniformes, tanto truchas como salmones. En el caso de la
trucha, se conoce como truticultura.
La puesta y el desarrollo de larvas y alevines
transcurre en agua dulce, tanto para truchas como salmones. En el caso de la
trucha, se puede mantener en agua dulce hasta su tamaño comercial, o realizar
el proceso de esmoltificación, al igual que en el salmón, que es una adaptación
gradual al agua de mar en el que se producen importantes cambios fisiológicos.
Acuicultura
de especies tropicales de agua dulce:Son cultivos de
especies de peces y crustáceos tropicales y subtropicales dulceacuícolas. Los
más extendidos son los cultivos de tilapia, pacú,121315 camarón,1617
langosta australiana y otras especies de peces y crustáceos.
El cultivo de tilapia ha ido creciendo gradualmente
hasta convertirse en el más importante en los países tropicales y
subtropicales.
En algunos casos, estos cultivos están asociados a
otras actividades agropecuarias, denominados Cultivos Integrados. En ellos se
integra la producción acuícola en la producción agrícola. En el caso de los
sistemas aquapónicos, el agua de cultivo se utiliza para el cultivo de vegetales
de huerta, aprovechando los nutrientes minerales generados por el cultivo, y la
capacidad de depuración de los vegetales.
El pez llamado cobia es una especie marina tropical
de crecimiento asombroso en cultivo, pero aún en fase preliminar.
Camaronicultura:Es
el cultivo de las diferentes especies de camarones que se llevan a cabo en
áreas costeras.
Acuicultura
marina:Cultivos de especies marinas, tanto de peces, como
de algunos invertebrados, como el pulpo. Tiene una gran importancia económica.
En el caso de muchas especies, la producción de cultivo casi ha sustituido por
completo a las capturas pesqueras.
Algunas de las especies más importantes son el
rodaballo, la dorada, la lubina, el bacalao, la corvina y la anguila. Los
cultivos de otras especies aún están en desarrollo, como el pulpo, el besugo el
lenguado, entre otras.
Cultivo
de algas:El cultivo de algas es una forma de acuicultura que
se preocupa del cultivo de especies determinadas de algas, cuyo cultivo cae en
su mayoría dentro de las algas cultivadas, especialmente en la categoría de
microalgas, entre las que se encuentran el fitoplancton, las micrófitas, etc.
Su principal utilidad está en relación directa con el consumo humano y la
producción de biocombustibles.
BIBLIOGRAFIA
https://definicion.de/acuicultura/
https://es.wikipedia.org/wiki/Acuicultura
